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オリーブオイルよりもココナッツオイルを使う

オリーブオイル

サラダ油は嫌だけど、健康のためにオリーブオイルを使っている方が多いと思います。   しかし、オリーブオイルや、サラダ油などの植物油は、不飽和脂肪酸です。 不飽和脂肪酸は、空気に触れるだけで、どんどん酸化します。   さらに、加熱することで、酸化スピードは、アップします。揚げた時点で、すでに酸化してるんですね。 植物油を買って、栓を開けて開・・・

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